1、扁豆洗净沥干水份排排队。
2、切成细丝越细越好。
3、辣椒切碎，蒜头切片热锅热油。
4、下入辣椒和蒜片，加盐翻炒片刻。
5、倒入扁豆丝翻炒至断生，加适量食盐炒匀。
6、加一勺陈醋翻炒均匀。
7、调入鸡精翻炒均匀即可。
8、开胃下饭，增加食欲。
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