酒店预订不可取消不合法。
《中华人民共和国消费者权益保》规定，“经营者不得以格式条款、通知、声明、店堂告示等形式，作出排除或者消费者权利、减轻或者免除经营者责任、加重消费者责任等对消费者不公平、不合理的规定”。
预订酒店后“不可取消”属于此类不公平格式条款，酒店、代理商以及旅游电商平台都应对自身行为进行法律规范和约束，不得设定“不可取消”规定。
酒店和旅游电商平台应明示退订规则与代理商信息，进一步保障消费者知情权与自由选择权。建议采取“阶梯退订”。
这样在满足消费者临时变化需求的同时，也能最大限度保障经营者利益，从而将经营者和消费者的损失降到最低。为明示收费项目与退订规则，旅游电商平台应将服务费与酒店住宿费分开收取。
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