1、用料：老卤汤，鸭头，鸡爪，鸡心，鸡蛋，大料类。
2、鸭头一包，洗净备用。
3、鸡爪鸡心配着一起卤。
4、油锅里放油，放各种香料，辣椒，冰糖一起炒制。
5、炒出香味后放入鸭头再翻炒几分钟，时间自己把握。
6、解冻后的老卤汁倒入炒制的鸭头里。
7、鸭头要入味的话可以多炖煮会，等鸭头卤的差不多时放入鸡爪鸡心鸡蛋一起再卤个十几分钟。
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